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Département Spiritueux de la Ferme des Géants
*** Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé ***
Masterclass à la Ferme
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Rhums arrangés / infusés
Tikibô - 29,90€
70 cl - 35 % Vol.
Mon premier est un baiser en Créole… souvenir du Rhum des Iles Françaises.
Mon deuxième – ou entre deux baisers – est un fruit dont la couleur est celle de l’Amour… un Amour qui se distille en France : le Kirsch !
Mon tout se déguste pur, sur glace, avec un zeste de citron vert…
Assemblage de Rhums des Iles Françaises et de Kirsch AOC de Fougerolles, TiKiBô c’est une dégustation tout en rondeur, et la signature de l’audace Massenez, mariant à merveille des horizons éloignés, que l’excellence des savoir-faire rapproche.
Accord : Pur - Zeste de citron vert
Mon premier est un baiser en Créole… souvenir du Rhum des Iles Françaises.
Mon deuxième – ou entre deux baisers – est un fruit dont la couleur est celle de l’Amour… un Amour qui se distille en France : le Kirsch !
Mon tout se déguste pur, sur glace, avec un zeste de citron vert…
Assemblage de Rhums des Iles Françaises et de Kirsch AOC de Fougerolles, TiKiBô c’est une dégustation tout en rondeur, et la signature de l’audace Massenez, mariant à merveille des horizons éloignés, que l’excellence des savoir-faire rapproche.
Accord : Pur - Zeste de citron vert
Griottines St James - 16,50€
35 cl - 15 % Vol.
COFFRET
Petite révolution dans l’univers des fruits à la Liqueur… Les Grandes Distilleries Peureux et la Maison Saint James®, distilleries ancestrales et symboles du savoir-faire français, dévoilent les Griottines® au Rhum Saint James® !
Ces deux maisons pluricentenaires subliment ainsi les iconiques Griottines®. Le résultat…? Une recette unique de griottes sauvages macérées dans un Rhum agricole rigoureusement sélectionné pour un plaisir gourmand incomparable.
COFFRET
Petite révolution dans l’univers des fruits à la Liqueur… Les Grandes Distilleries Peureux et la Maison Saint James®, distilleries ancestrales et symboles du savoir-faire français, dévoilent les Griottines® au Rhum Saint James® !
Ces deux maisons pluricentenaires subliment ainsi les iconiques Griottines®. Le résultat…? Une recette unique de griottes sauvages macérées dans un Rhum agricole rigoureusement sélectionné pour un plaisir gourmand incomparable.
St James Mangue Maracudja - 33,00€
70 cl - 35 % Vol.
Une alliance raffinée pour s’initier aux arrangés insulaires et généreux.
Saint James porte une attention toute particulière à la préparation de ses arrangés en sélectionnant avec minutie ses fruits et épices récoltés à pleine maturité. Élaborée exclusivement avec le rhum agricole de la Distillerie, cette collection enchantera tous les amateurs à la recherche d’arrangés traditionnels pure canne.
Accord : Pur - glacé - À température ambiante
Une alliance raffinée pour s’initier aux arrangés insulaires et généreux.
Saint James porte une attention toute particulière à la préparation de ses arrangés en sélectionnant avec minutie ses fruits et épices récoltés à pleine maturité. Élaborée exclusivement avec le rhum agricole de la Distillerie, cette collection enchantera tous les amateurs à la recherche d’arrangés traditionnels pure canne.
Accord : Pur - glacé - À température ambiante
St James Gingembre Citron vert - 33,00€
70 cl - 35 % Vol.
Une alliance raffinée pour s’initier aux arrangés insulaires et généreux.
Saint James porte une attention toute particulière à la préparation de ses arrangés en sélectionnant avec minutie ses fruits et épices récoltés à pleine maturité. Élaborée exclusivement avec le rhum agricole de la Distillerie, cette collection enchantera tous les amateurs à la recherche d’arrangés traditionnels pure canne.
Accord : Pur, glacé ou à température ambiante
Une alliance raffinée pour s’initier aux arrangés insulaires et généreux.
Saint James porte une attention toute particulière à la préparation de ses arrangés en sélectionnant avec minutie ses fruits et épices récoltés à pleine maturité. Élaborée exclusivement avec le rhum agricole de la Distillerie, cette collection enchantera tous les amateurs à la recherche d’arrangés traditionnels pure canne.
Accord : Pur, glacé ou à température ambiante
St James Ananas Victoria Vanille Bourbon - 33,00€
70 cl - 35 % Vol.
Une alliance raffinée pour s’initier aux arrangés insulaires et généreux.
Saint James porte une attention toute particulière à la préparation de ses arrangés en sélectionnant avec minutie ses fruits et épices récoltés à pleine maturité. Élaborée exclusivement avec le rhum agricole de la Distillerie, cette collection enchantera tous les amateurs à la recherche d’arrangés traditionnels pure canne. Récompensé par une médaille d’argent au Grand Concours 2023 des Spiritives.
Accord : Pur - glacé - À température ambiante
Une alliance raffinée pour s’initier aux arrangés insulaires et généreux.
Saint James porte une attention toute particulière à la préparation de ses arrangés en sélectionnant avec minutie ses fruits et épices récoltés à pleine maturité. Élaborée exclusivement avec le rhum agricole de la Distillerie, cette collection enchantera tous les amateurs à la recherche d’arrangés traditionnels pure canne. Récompensé par une médaille d’argent au Grand Concours 2023 des Spiritives.
Accord : Pur - glacé - À température ambiante
Rosemont Baba au Rhum - 33,00€
70 cl - 32.5 % Vol.
Notre baba au rhum: un dessert en bouteille.
La confection de ce produit mise sur une harmonie de saveurs généreuses et réconfortantes, à l’image du dessert dont il tire son nom. L’association de l’ananas mûr macéré dans un rhum élevé en fût de chêne et d’un rhum de mélasse vieilli révèle la richesse des arômes, que rehaussent le caramel et la matricaire odorante. À ces parfums s’allie celui de raisins de Corinthe préalablement infusés de rhum de sucre de canne, puis pressés. Partiellement distillé, le nectar résultant de ce processus est incorporé en cuve. Une touche de caramel de sucre de canne maison enrobe l’assemblage. S’ajoutent alors 25 gousses de vanille de Guadeloupe, qui déploient leur saveur au cours d’une macération de deux à trois semaines.
Accord : Baba au rhum au rhum baba, crème chantilly, cerise marasquin - Gâteau renversée aux ananas caramélisée, glace vanille / Panna cotta à la crème de coco, coulis aux fruits de la passion, crumble vanille / Cocktail Baba Affogatto
Notre baba au rhum: un dessert en bouteille.
La confection de ce produit mise sur une harmonie de saveurs généreuses et réconfortantes, à l’image du dessert dont il tire son nom. L’association de l’ananas mûr macéré dans un rhum élevé en fût de chêne et d’un rhum de mélasse vieilli révèle la richesse des arômes, que rehaussent le caramel et la matricaire odorante. À ces parfums s’allie celui de raisins de Corinthe préalablement infusés de rhum de sucre de canne, puis pressés. Partiellement distillé, le nectar résultant de ce processus est incorporé en cuve. Une touche de caramel de sucre de canne maison enrobe l’assemblage. S’ajoutent alors 25 gousses de vanille de Guadeloupe, qui déploient leur saveur au cours d’une macération de deux à trois semaines.
Accord : Baba au rhum au rhum baba, crème chantilly, cerise marasquin - Gâteau renversée aux ananas caramélisée, glace vanille / Panna cotta à la crème de coco, coulis aux fruits de la passion, crumble vanille / Cocktail Baba Affogatto
Rosemont Ananas - 36,90€
70 cl - 40 % Vol.
Un rhum à l’ananas 100% naturel doté d’une gourmandise éclatante.
La chair et la peau des ananas ont été méticuleusement sélectionnées et macérées dans un rhum tiré de barriques neuves de chêne français. Les peaux sont distillées dans le panier de notre alambic charentais tandis que la chair est pressée pour en récupérer le jus sucré. L’assemblage se termine par une touche végétale apportée par une distillation de notre fameuse matricaire odorante. On est séduit par les parfums exotiques de renversé à l’ananas et de tarte tatin. Récompensée d’une médaille de bronze au Grand Concours 2023 des Spiritives
Accord : Calamars frits - Ailes de Poulet - Fried Chicken / Cocktail Killer Bee
Un rhum à l’ananas 100% naturel doté d’une gourmandise éclatante.
La chair et la peau des ananas ont été méticuleusement sélectionnées et macérées dans un rhum tiré de barriques neuves de chêne français. Les peaux sont distillées dans le panier de notre alambic charentais tandis que la chair est pressée pour en récupérer le jus sucré. L’assemblage se termine par une touche végétale apportée par une distillation de notre fameuse matricaire odorante. On est séduit par les parfums exotiques de renversé à l’ananas et de tarte tatin. Récompensée d’une médaille de bronze au Grand Concours 2023 des Spiritives
Accord : Calamars frits - Ailes de Poulet - Fried Chicken / Cocktail Killer Bee
Rosemont Tiomeo - 33,00€
70 cl - 35 % Vol.
Choco-café: le combo gagnant !
Franck Dury Pavet, pâtissier et chocolatier fondateur de Chocolat Dicitte à Montréal, nous a légué les écailles de cacao résultant de la cuisson de la fève pour la confection de son chocolat. Celle-ci macèreront dans notre rhum brun durant 3 mois. Aux arômes qui en résultent s’ajoutent ceux de l’espresso et du latte. Le processus d’affinage de trois mois en cuve permet l’expression de toutes les nuances de cet assemblage.
Accord : Tiramisu classique, biscuit trempé au Tio-Meo et espresso, copeaux de chocolat noir - Churros au sucre de cannelle, trempette de caramel salé - Mignardise, truffe cacao pistache, madeleine, biscuits sablés / Cocktail le Forêt Noir
Choco-café: le combo gagnant !
Franck Dury Pavet, pâtissier et chocolatier fondateur de Chocolat Dicitte à Montréal, nous a légué les écailles de cacao résultant de la cuisson de la fève pour la confection de son chocolat. Celle-ci macèreront dans notre rhum brun durant 3 mois. Aux arômes qui en résultent s’ajoutent ceux de l’espresso et du latte. Le processus d’affinage de trois mois en cuve permet l’expression de toutes les nuances de cet assemblage.
Accord : Tiramisu classique, biscuit trempé au Tio-Meo et espresso, copeaux de chocolat noir - Churros au sucre de cannelle, trempette de caramel salé - Mignardise, truffe cacao pistache, madeleine, biscuits sablés / Cocktail le Forêt Noir
Rosemont Santa Banana - 34,90€
70 cl - 35 % Vol.
Tomber dans les bananes ! Véritable gourmandise aux saveurs de banane flambée caramélisée et de rhum qui vous charmera à coup sûr.
Les bananes murissent d’abord à la distillerie avant d’être enrobées de sucre de canne , puis flambées. Ensuite, dans une barrique en acier inoxydable, on les immerge dans le rhum pour une macération de trois semaines, au terme de laquelle elles seront réduites en purée, puis distillées dans un alambic charentais. Ce procédé permet l’expression de notes de banane flambée qui évoluent graduellement vers des accents de fruit bien mûr. Une fois l’équilibre souhaité atteint, on exécute l’assemblage de ce concentré avec un rhum en fût de bourbon usagé , où la profondeur aromatique révèle son caractère
Accord : Crêpes flambées - Baba au Rhum - Glace à la vanille - Pur sur glace - Cocktail Old Fashioned - Rhum & Coke - Daïquiri
Tomber dans les bananes ! Véritable gourmandise aux saveurs de banane flambée caramélisée et de rhum qui vous charmera à coup sûr.
Les bananes murissent d’abord à la distillerie avant d’être enrobées de sucre de canne , puis flambées. Ensuite, dans une barrique en acier inoxydable, on les immerge dans le rhum pour une macération de trois semaines, au terme de laquelle elles seront réduites en purée, puis distillées dans un alambic charentais. Ce procédé permet l’expression de notes de banane flambée qui évoluent graduellement vers des accents de fruit bien mûr. Une fois l’équilibre souhaité atteint, on exécute l’assemblage de ce concentré avec un rhum en fût de bourbon usagé , où la profondeur aromatique révèle son caractère
Accord : Crêpes flambées - Baba au Rhum - Glace à la vanille - Pur sur glace - Cocktail Old Fashioned - Rhum & Coke - Daïquiri
Nassau L'Origine - 30,00€
L’ORIGINE
Avec cette création, j’ai voulu travailler l’origine du rhum : la canne à sucre. Le but est d’avoir un produit très végétal, avec une puissance de canne fraîche au nez et en bouche, accompagnée d’une bonne
longueur. Il peut être dégusté sec, en cocktail ou utilisé en cuisine.
Volume : 50 CL, Taux d’alcool : 50%
Avec cette création, j’ai voulu travailler l’origine du rhum : la canne à sucre. Le but est d’avoir un produit très végétal, avec une puissance de canne fraîche au nez et en bouche, accompagnée d’une bonne
longueur. Il peut être dégusté sec, en cocktail ou utilisé en cuisine.
Volume : 50 CL, Taux d’alcool : 50%
Boukman Botanical Rum - 58,00€
RHUM AGRICOLE
distillée de pur jus de canne
70 cl 45% alc
Boukman Botanical Rhum est distillé à partir de la canne à sucre provenant du meilleurs terroir du pays: les champs de canne de Croix-des-Bouquets au sud.
Nous utilisons le meilleur rhum agricole, distillé de pur jus de canne, et infusé aux écorces et du bois locaux. Le tout donne un spiritueux au goût intense, sec et complexe.
ECORCES LOCALES
bois bandé, zou’devant, campèche, bois cochon, oak
ECORCES D’ORANGE AMER
citrus bigaradia
PIMENT de la JAMAÏQUE
pimenta dioica
GIROFLE
syzygium aromaticum
VANILLE
vanilla planifolia
AMANDE AMERE
prunus dulcis
CANNELLE
ceylonica
distillée de pur jus de canne
70 cl 45% alc
Boukman Botanical Rhum est distillé à partir de la canne à sucre provenant du meilleurs terroir du pays: les champs de canne de Croix-des-Bouquets au sud.
Nous utilisons le meilleur rhum agricole, distillé de pur jus de canne, et infusé aux écorces et du bois locaux. Le tout donne un spiritueux au goût intense, sec et complexe.
ECORCES LOCALES
bois bandé, zou’devant, campèche, bois cochon, oak
ECORCES D’ORANGE AMER
citrus bigaradia
PIMENT de la JAMAÏQUE
pimenta dioica
GIROFLE
syzygium aromaticum
VANILLE
vanilla planifolia
AMANDE AMERE
prunus dulcis
CANNELLE
ceylonica
La Mauny Spiced - 33,50€
La Mauny Spiced est la rencontre parfaite entre du rhum pur jus de canne élevé sous bois et des épices méticuleusement sélectionnées : de la cannelle, de la vanille et Muscade.
Ce Spiced peut être apprécié pur, sur glace mais peut également servir de base à cocktail associé avec du jus de fruits par exemple !
Ce Spiced peut être apprécié pur, sur glace mais peut également servir de base à cocktail associé avec du jus de fruits par exemple !
Blancs, zone Antilles françaises
Vieux, Zone Antilles françaises
Zone Atlantique
Vieux, zone Caraïbes
Blancs, zone Caraïbes
Zone Océan Indien
Zone Amérique centrale
Zone Amérique du Sud
Assembleurs & Éleveurs
NOTRE HISTOIRE
Fondateurs de la Ferme des Géants, nous avons décidé malgré notre âge avancé de faire découvrir à nos clients les pépites que nous découvrons nous même grâce aux talents de Maîtres de Chai de belles distilleries ou à ceux des Brand Ambassador des distributeurs en métropole.
NOS ENGAGEMENTS
Vous faire découvrir qu'il y a dans le monde, des personnes qui font des breuvages à faire pâlir ceux des Dieux de l'Olympe ou ceux de la table d'Odin.
NOTRE VISION
Leur travail, faire du bon !
Le nôtre, vous les faire gouter et apprécier !
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