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Département Spiritueux de la Ferme des Géants
*** Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé ***
Masterclass à la Ferme
Rhums arrangés / infusés
Rosemont Baba au Rhum - 33,00€
70 cl - 32.5 % Vol.
Notre baba au rhum: un dessert en bouteille.
La confection de ce produit mise sur une harmonie de saveurs généreuses et réconfortantes, à l’image du dessert dont il tire son nom. L’association de l’ananas mûr macéré dans un rhum élevé en fût de chêne et d’un rhum de mélasse vieilli révèle la richesse des arômes, que rehaussent le caramel et la matricaire odorante. À ces parfums s’allie celui de raisins de Corinthe préalablement infusés de rhum de sucre de canne, puis pressés. Partiellement distillé, le nectar résultant de ce processus est incorporé en cuve. Une touche de caramel de sucre de canne maison enrobe l’assemblage. S’ajoutent alors 25 gousses de vanille de Guadeloupe, qui déploient leur saveur au cours d’une macération de deux à trois semaines.
Accord : Baba au rhum au rhum baba, crème chantilly, cerise marasquin - Gâteau renversée aux ananas caramélisée, glace vanille / Panna cotta à la crème de coco, coulis aux fruits de la passion, crumble vanille / Cocktail Baba Affogatto
Notre baba au rhum: un dessert en bouteille.
La confection de ce produit mise sur une harmonie de saveurs généreuses et réconfortantes, à l’image du dessert dont il tire son nom. L’association de l’ananas mûr macéré dans un rhum élevé en fût de chêne et d’un rhum de mélasse vieilli révèle la richesse des arômes, que rehaussent le caramel et la matricaire odorante. À ces parfums s’allie celui de raisins de Corinthe préalablement infusés de rhum de sucre de canne, puis pressés. Partiellement distillé, le nectar résultant de ce processus est incorporé en cuve. Une touche de caramel de sucre de canne maison enrobe l’assemblage. S’ajoutent alors 25 gousses de vanille de Guadeloupe, qui déploient leur saveur au cours d’une macération de deux à trois semaines.
Accord : Baba au rhum au rhum baba, crème chantilly, cerise marasquin - Gâteau renversée aux ananas caramélisée, glace vanille / Panna cotta à la crème de coco, coulis aux fruits de la passion, crumble vanille / Cocktail Baba Affogatto
Rosemont Ananas - 36,90€
70 cl - 40 % Vol.
Un rhum à l’ananas 100% naturel doté d’une gourmandise éclatante.
La chair et la peau des ananas ont été méticuleusement sélectionnées et macérées dans un rhum tiré de barriques neuves de chêne français. Les peaux sont distillées dans le panier de notre alambic charentais tandis que la chair est pressée pour en récupérer le jus sucré. L’assemblage se termine par une touche végétale apportée par une distillation de notre fameuse matricaire odorante. On est séduit par les parfums exotiques de renversé à l’ananas et de tarte tatin. Récompensée d’une médaille de bronze au Grand Concours 2023 des Spiritives
Accord : Calamars frits - Ailes de Poulet - Fried Chicken / Cocktail Killer Bee
Un rhum à l’ananas 100% naturel doté d’une gourmandise éclatante.
La chair et la peau des ananas ont été méticuleusement sélectionnées et macérées dans un rhum tiré de barriques neuves de chêne français. Les peaux sont distillées dans le panier de notre alambic charentais tandis que la chair est pressée pour en récupérer le jus sucré. L’assemblage se termine par une touche végétale apportée par une distillation de notre fameuse matricaire odorante. On est séduit par les parfums exotiques de renversé à l’ananas et de tarte tatin. Récompensée d’une médaille de bronze au Grand Concours 2023 des Spiritives
Accord : Calamars frits - Ailes de Poulet - Fried Chicken / Cocktail Killer Bee
Rosemont Tiomeo - 33,00€
70 cl - 35 % Vol.
Choco-café: le combo gagnant !
Franck Dury Pavet, pâtissier et chocolatier fondateur de Chocolat Dicitte à Montréal, nous a légué les écailles de cacao résultant de la cuisson de la fève pour la confection de son chocolat. Celle-ci macèreront dans notre rhum brun durant 3 mois. Aux arômes qui en résultent s’ajoutent ceux de l’espresso et du latte. Le processus d’affinage de trois mois en cuve permet l’expression de toutes les nuances de cet assemblage.
Accord : Tiramisu classique, biscuit trempé au Tio-Meo et espresso, copeaux de chocolat noir - Churros au sucre de cannelle, trempette de caramel salé - Mignardise, truffe cacao pistache, madeleine, biscuits sablés / Cocktail le Forêt Noir
Choco-café: le combo gagnant !
Franck Dury Pavet, pâtissier et chocolatier fondateur de Chocolat Dicitte à Montréal, nous a légué les écailles de cacao résultant de la cuisson de la fève pour la confection de son chocolat. Celle-ci macèreront dans notre rhum brun durant 3 mois. Aux arômes qui en résultent s’ajoutent ceux de l’espresso et du latte. Le processus d’affinage de trois mois en cuve permet l’expression de toutes les nuances de cet assemblage.
Accord : Tiramisu classique, biscuit trempé au Tio-Meo et espresso, copeaux de chocolat noir - Churros au sucre de cannelle, trempette de caramel salé - Mignardise, truffe cacao pistache, madeleine, biscuits sablés / Cocktail le Forêt Noir
Rosemont Santa Banana - 34,90€
70 cl - 35 % Vol.
Tomber dans les bananes ! Véritable gourmandise aux saveurs de banane flambée caramélisée et de rhum qui vous charmera à coup sûr.
Les bananes murissent d’abord à la distillerie avant d’être enrobées de sucre de canne , puis flambées. Ensuite, dans une barrique en acier inoxydable, on les immerge dans le rhum pour une macération de trois semaines, au terme de laquelle elles seront réduites en purée, puis distillées dans un alambic charentais. Ce procédé permet l’expression de notes de banane flambée qui évoluent graduellement vers des accents de fruit bien mûr. Une fois l’équilibre souhaité atteint, on exécute l’assemblage de ce concentré avec un rhum en fût de bourbon usagé , où la profondeur aromatique révèle son caractère
Accord : Crêpes flambées - Baba au Rhum - Glace à la vanille - Pur sur glace - Cocktail Old Fashioned - Rhum & Coke - Daïquiri
Tomber dans les bananes ! Véritable gourmandise aux saveurs de banane flambée caramélisée et de rhum qui vous charmera à coup sûr.
Les bananes murissent d’abord à la distillerie avant d’être enrobées de sucre de canne , puis flambées. Ensuite, dans une barrique en acier inoxydable, on les immerge dans le rhum pour une macération de trois semaines, au terme de laquelle elles seront réduites en purée, puis distillées dans un alambic charentais. Ce procédé permet l’expression de notes de banane flambée qui évoluent graduellement vers des accents de fruit bien mûr. Une fois l’équilibre souhaité atteint, on exécute l’assemblage de ce concentré avec un rhum en fût de bourbon usagé , où la profondeur aromatique révèle son caractère
Accord : Crêpes flambées - Baba au Rhum - Glace à la vanille - Pur sur glace - Cocktail Old Fashioned - Rhum & Coke - Daïquiri
Nassau L'Origine - 30,00€
L’ORIGINE
Avec cette création, j’ai voulu travailler l’origine du rhum : la canne à sucre. Le but est d’avoir un produit très végétal, avec une puissance de canne fraîche au nez et en bouche, accompagnée d’une bonne
longueur. Il peut être dégusté sec, en cocktail ou utilisé en cuisine.
Volume : 50 CL, Taux d’alcool : 50%
Avec cette création, j’ai voulu travailler l’origine du rhum : la canne à sucre. Le but est d’avoir un produit très végétal, avec une puissance de canne fraîche au nez et en bouche, accompagnée d’une bonne
longueur. Il peut être dégusté sec, en cocktail ou utilisé en cuisine.
Volume : 50 CL, Taux d’alcool : 50%
Boukman Botanical Rum - 58,00€
RHUM AGRICOLE
distillée de pur jus de canne
70 cl 45% alc
Boukman Botanical Rhum est distillé à partir de la canne à sucre provenant du meilleurs terroir du pays: les champs de canne de Croix-des-Bouquets au sud.
Nous utilisons le meilleur rhum agricole, distillé de pur jus de canne, et infusé aux écorces et du bois locaux. Le tout donne un spiritueux au goût intense, sec et complexe.
ECORCES LOCALES
bois bandé, zou’devant, campèche, bois cochon, oak
ECORCES D’ORANGE AMER
citrus bigaradia
PIMENT de la JAMAÏQUE
pimenta dioica
GIROFLE
syzygium aromaticum
VANILLE
vanilla planifolia
AMANDE AMERE
prunus dulcis
CANNELLE
ceylonica
distillée de pur jus de canne
70 cl 45% alc
Boukman Botanical Rhum est distillé à partir de la canne à sucre provenant du meilleurs terroir du pays: les champs de canne de Croix-des-Bouquets au sud.
Nous utilisons le meilleur rhum agricole, distillé de pur jus de canne, et infusé aux écorces et du bois locaux. Le tout donne un spiritueux au goût intense, sec et complexe.
ECORCES LOCALES
bois bandé, zou’devant, campèche, bois cochon, oak
ECORCES D’ORANGE AMER
citrus bigaradia
PIMENT de la JAMAÏQUE
pimenta dioica
GIROFLE
syzygium aromaticum
VANILLE
vanilla planifolia
AMANDE AMERE
prunus dulcis
CANNELLE
ceylonica
La Mauny Spiced - 33,50€
La Mauny Spiced est la rencontre parfaite entre du rhum pur jus de canne élevé sous bois et des épices méticuleusement sélectionnées : de la cannelle, de la vanille et Muscade.
Ce Spiced peut être apprécié pur, sur glace mais peut également servir de base à cocktail associé avec du jus de fruits par exemple !
Ce Spiced peut être apprécié pur, sur glace mais peut également servir de base à cocktail associé avec du jus de fruits par exemple !
Blancs, zone Antilles françaises
Héritiers Madkaud Renaissance - 34,50€
100 cl - 50 % Vol.
Sélection opérée sur le Nord Atlantique de la Martinique, tout en rondeur, à dominante de canne fraîche.
Rhum agricole blanc pur jus alliant rondeur et arômes de canne fraîche, distillé en colonne créole dans la pure tradition des rhums AOC de la Martinique.
Accord : Pur - Cocktail Ti Punch
Sélection opérée sur le Nord Atlantique de la Martinique, tout en rondeur, à dominante de canne fraîche.
Rhum agricole blanc pur jus alliant rondeur et arômes de canne fraîche, distillé en colonne créole dans la pure tradition des rhums AOC de la Martinique.
Accord : Pur - Cocktail Ti Punch
Braud & Quennesson L319-52 - 52,00€
Appellation d'Origine Contrôlée (BO AGRI du 19 février 2015) qui présente une période de maturation minimum en cuve de 6 semaines après leur distillation
Particularité : Les cannes à sucre de la Plantation de Grand Fond au Marin dans le sud de la Martinique et géré exclusivement dans la mesure jusqu’au conditionnement
Particularité : Les cannes à sucre de la Plantation de Grand Fond au Marin dans le sud de la Martinique et géré exclusivement dans la mesure jusqu’au conditionnement
Braud & Quennesson 59,2% - 59,20€
Appellation d'Origine Contrôlée (BO AGRI du 19 février 2015) qui présente une période de maturation minimum en cuve de 6 semaines après leur distillation
Particularité : Les cannes à sucre de la Plantation de Grand Fond au Marin dans le sud de la Martinique et géré exclusivement dans la mesure jusqu’au conditionnement
Médaille d'argent : Au Salon international de Bruxelles
Particularité : Les cannes à sucre de la Plantation de Grand Fond au Marin dans le sud de la Martinique et géré exclusivement dans la mesure jusqu’au conditionnement
Médaille d'argent : Au Salon international de Bruxelles
Père Labat Révélation - 75,00€
70 cl - 56 % Vol.
Procédé unique et rare, alchimie parfaite et inédite, ce rhum original est issu d’un mariage singulier entre fermentation longue et distillation plus haute.
Laissez-vous surprendre par cette alliance insolite qui révèle de surprenants secrets. Série limitée à 3 500 bouteilles. Récompensée d’une médaille d’or au Grand Concours 2023 des Spiritives.
Accord : Cocktail Ti Punch
Procédé unique et rare, alchimie parfaite et inédite, ce rhum original est issu d’un mariage singulier entre fermentation longue et distillation plus haute.
Laissez-vous surprendre par cette alliance insolite qui révèle de surprenants secrets. Série limitée à 3 500 bouteilles. Récompensée d’une médaille d’or au Grand Concours 2023 des Spiritives.
Accord : Cocktail Ti Punch
Vieux, Zone Antilles françaises
Héritiers Madkaud cuvée Fondamentale - 59,55€
Rhum agricole vieux XO
70 cl - 43 % Vol.
70 cl - 43 % Vol.
Depaz XO - 71,00€
70 cl - 45 % Vol.
ÉTUI
Un rhum d’exception qui développe des notes riches et gourmandes à la dégustation.
Idéal en tant que digestif dans l’esprit des eaux-de-vie de fût, Depaz Grande Réserve XO est un assemblage de rhums vieillis entre 8 et 10 ans.
Accord : Ananas Rôti
ÉTUI
Un rhum d’exception qui développe des notes riches et gourmandes à la dégustation.
Idéal en tant que digestif dans l’esprit des eaux-de-vie de fût, Depaz Grande Réserve XO est un assemblage de rhums vieillis entre 8 et 10 ans.
Accord : Ananas Rôti
Nassau Rhum The First - 65,00€
The First est le fruit du premier vieillissement de notre chai.
Après une macération d'1 an de L'Origine, nous l'avons mis pendant 9 mois en microbarriques d'ex Cognac ayant contenu un 21 ans d'âge.
Ensuite il passera quelques mois en cuve inox afin de le laisser respirer et s'harmoniser.
Un petit bonbon à 42% qui saura vous séduire.
50cl
Après une macération d'1 an de L'Origine, nous l'avons mis pendant 9 mois en microbarriques d'ex Cognac ayant contenu un 21 ans d'âge.
Ensuite il passera quelques mois en cuve inox afin de le laisser respirer et s'harmoniser.
Un petit bonbon à 42% qui saura vous séduire.
50cl
Dillon 9 ans XO - 49,90€
RHUM XO HORS D’ÂGE DILLON
Vieillissement : 9 ans minimum.
Le Rhum XO Hors d’âge DILLON a patiemment vieilli en petits fûts de chêne, selon des méthodes traditionnelles lui conférant une robe d'une grande finesse et une richesse aromatique complexe.
À la dégustation, il développe un palais tout en rondeur au bouquet boisé avec une dominante épicée de cannelle et de vanille mêlée aux saveurs de fruits confits.
Vieillissement : 9 ans minimum.
Le Rhum XO Hors d’âge DILLON a patiemment vieilli en petits fûts de chêne, selon des méthodes traditionnelles lui conférant une robe d'une grande finesse et une richesse aromatique complexe.
À la dégustation, il développe un palais tout en rondeur au bouquet boisé avec une dominante épicée de cannelle et de vanille mêlée aux saveurs de fruits confits.
Trois rivières VSOP - 48,90€
V.S.O.P RÉSERVE SPÉCIALE
40°70cl
V.S.O.P Réserve Spéciale incarne l’une des grandes personnalités de Trois Rivières.
Élevé en fûts de chêne français ex-cognac et américain ex-bourbon, ce rhum arbore une robe dorée aux reflets cuivrés. Son nez révèle des arômes séduisants de tabac blond et de pain d’épices, promettant une expérience riche et gourmande.
Suave et opulent, V.S.O.P Réserve Spéciale donne le ton et se réserve pour les grandes occasions.
40°70cl
V.S.O.P Réserve Spéciale incarne l’une des grandes personnalités de Trois Rivières.
Élevé en fûts de chêne français ex-cognac et américain ex-bourbon, ce rhum arbore une robe dorée aux reflets cuivrés. Son nez révèle des arômes séduisants de tabac blond et de pain d’épices, promettant une expérience riche et gourmande.
Suave et opulent, V.S.O.P Réserve Spéciale donne le ton et se réserve pour les grandes occasions.
Zone Atlantique
Soda Cana Rocca - 55,00€
Il s’agit d’un authentique grogue capverdien artisanal. Il est fabriqué à partir du pur jus de canne à sucre de variété canne rouge. Il surprend par sa rondeur et ses arômes de canne fraiche.
Fermentation pré-distillation de 12 jours à l’aide de levures indigènes
Distillation en alambic traditionnels capverdien type « pot still »
Vol : 42.7 % alc
Bouteille : 70cl
Couleur : cristallin, légèrement laiteux
Au nez : canne fraiche, notes chaudes, levures sauvages
En bouche : souple et sucré, notes légèrement terreuses avec un finish canne à sucre et fruits
Bouteille 100% recyclée PCR (Post Consumer Recycled), leur couleur peuvent variétés d’une bouteille à l’autre.
Acidité : 4/10
Fruité : 7/10
Sucré : 8/10
Fermentation pré-distillation de 12 jours à l’aide de levures indigènes
Distillation en alambic traditionnels capverdien type « pot still »
Vol : 42.7 % alc
Bouteille : 70cl
Couleur : cristallin, légèrement laiteux
Au nez : canne fraiche, notes chaudes, levures sauvages
En bouche : souple et sucré, notes légèrement terreuses avec un finish canne à sucre et fruits
Bouteille 100% recyclée PCR (Post Consumer Recycled), leur couleur peuvent variétés d’une bouteille à l’autre.
Acidité : 4/10
Fruité : 7/10
Sucré : 8/10
Vieux, zone Caraïbes
Rhum Barbancourt Volcano - 120,00€
Uniquement sur commande et selon le stock de l'importateur
Reserve du Domaine 15 ans
Rhum vieux pur jus de canne.
Haïti, plaine de Cul-de-Sac.
Distillation : Alambic à colonne double.
Embouteillage : 70cl – 46.7°
Mode de dégustation : Un grand rhum de
dégustation.
Canne Madame Mevse (canne hybride
typique d’Haïti).
Elevage : 15 ans en fûts de chêne français et
Américain. Inspiré de la méthode cognaçaise, les
rhums de Barbancourt vont connaitre un
passage en ex-fûts de Cognac, ex-fûts de
Bourbon ainsi qu’un passage en ex-fûts de
whisky tourbé de l’île d’Islay.
Reserve du Domaine 15 ans
Rhum vieux pur jus de canne.
Haïti, plaine de Cul-de-Sac.
Distillation : Alambic à colonne double.
Embouteillage : 70cl – 46.7°
Mode de dégustation : Un grand rhum de
dégustation.
Canne Madame Mevse (canne hybride
typique d’Haïti).
Elevage : 15 ans en fûts de chêne français et
Américain. Inspiré de la méthode cognaçaise, les
rhums de Barbancourt vont connaitre un
passage en ex-fûts de Cognac, ex-fûts de
Bourbon ainsi qu’un passage en ex-fûts de
whisky tourbé de l’île d’Islay.
Providence 2019 - 89,90€
À travers Providence, la distillerie de Port-au-Prince renoue avec l’héritage de la double distillation en Haïti. Ses rhums, élaborés avec un alambic pot still Müller, procèdent d’une première passe affichant entre 25 et 30 degrés d’alcool, et d’une deuxième passe titrant entre 72 et 78 degrés d’alcool. Après trois ans passés en fûts ayant contenu du rhum Providence, cette version resplendit par ses notes fruitées, gourmandes et épicées pleines de vigueur.
Rum & Cane Spanish Carribeans XO - 63,60€
Une exploration des grands terroirs du rhum à travers l’assemblages de deux distilleries de chaque région. - Des fûts sélectionnés à travers le monde pour leur exceptionnelle qualité, et assemblés en Ecosse. - Des rhums XO 100% naturels, non filtrés, et sans aucun additif ni sucre ajouté. - « A la découverte des saveurs du rhum ». - Spanish Carribeans : assemblage de rhums de Cuba et République Dominicaine.
Six Saints Cask Oloroso finish - 61,25€
Rhum typiquement caribéen
Rhum à la fois soyeux et complexe
Savoir-faire insulaire de plus de 200 ans
Rhum doux et rond typique des méthodes traditionnelles et caractéristiques de l’île
Excellent rapport qualité-prix
Médaille d’argent à RhumFest 2018, dans la catégorie Rhum de mélasse ambré
Grenada Distillers perpétue l’artisanat
et le savoir-faire de l’élaboration du rhum à l’image de « l’Île aux Epices », nom donnée à l’île de Grenade.
Six Saints Rum a été nommé d’après
les 6 saints protecteurs de l’île : St George, St John, St Andrew, St Patrick, St Mark
et St David
Nez : Vanille, cannelle, ananas, noix de coco
Bouche : Fruits exotiques, poires épicées, miel, raisin
Finale : Légère et complexe, notes de noix de muscade
Rhum à la fois soyeux et complexe
Savoir-faire insulaire de plus de 200 ans
Rhum doux et rond typique des méthodes traditionnelles et caractéristiques de l’île
Excellent rapport qualité-prix
Médaille d’argent à RhumFest 2018, dans la catégorie Rhum de mélasse ambré
Grenada Distillers perpétue l’artisanat
et le savoir-faire de l’élaboration du rhum à l’image de « l’Île aux Epices », nom donnée à l’île de Grenade.
Six Saints Rum a été nommé d’après
les 6 saints protecteurs de l’île : St George, St John, St Andrew, St Patrick, St Mark
et St David
Nez : Vanille, cannelle, ananas, noix de coco
Bouche : Fruits exotiques, poires épicées, miel, raisin
Finale : Légère et complexe, notes de noix de muscade
Barbancourt 4 ans - 39,00€
Pur jus de canne
Notes de dégustation
Robe : or pâle, d’intensité moyenne mais d’une brillance cristalline.
Nez : frais et élégant avec des pointes de vanille et d’épices.
Bouche : la mise en bouche révèle un corps sans exagération, avec beaucoup de moelleux et de la rondeur.
Finale : rappelle la fraîcheur aromatique du nez avec un soupçon de poivre.
Mode de dégustation : se prête aux meilleurs cocktails.
Récompense : Gold Medal San Francisco World Spirits Competition 2021
Notes de dégustation
Robe : or pâle, d’intensité moyenne mais d’une brillance cristalline.
Nez : frais et élégant avec des pointes de vanille et d’épices.
Bouche : la mise en bouche révèle un corps sans exagération, avec beaucoup de moelleux et de la rondeur.
Finale : rappelle la fraîcheur aromatique du nez avec un soupçon de poivre.
Mode de dégustation : se prête aux meilleurs cocktails.
Récompense : Gold Medal San Francisco World Spirits Competition 2021
Navy Island - 70,00€
Située au large de Port Antonio, la petite île jamaïcaine de Navy Island était utilisée par la Marine Royale anglaise depuis le XVIIIe siècle avant de devenir l’enjeu d’une partie de poker gagnée dans les années 1940 par une star hollywoodienne. Cette île demeure aujourd’hui l’une des plus belles îles des Caraïbes. Son histoire riche et dynamique est la source d’inspiration du Rhum Navy Island.
Appleton Estate 8 ans old réserve - 37,00€
Conçu par Joy Spence, maître assembleur, pour être l'expression la plus polyvalente du rhum vieilli d'Appleton Estate. Le rhum a une belle couleur bronze miellée avec une subtile bague verte de vieillissement.
Ce rhum est élaboré à partir d'un mélange de rhums de pot et de colonne, vieilli au minimum 8 ans dans le climat tropical de la Jamaïque. Le nez offre des arômes de fruits épicés, des notes de miel, de vanille, d'épices festives et de zeste d'orange. Sur le palais, on découvre des notes de vanille, de chocolat et de zeste d'orange.
Ce rhum est élaboré à partir d'un mélange de rhums de pot et de colonne, vieilli au minimum 8 ans dans le climat tropical de la Jamaïque. Le nez offre des arômes de fruits épicés, des notes de miel, de vanille, d'épices festives et de zeste d'orange. Sur le palais, on découvre des notes de vanille, de chocolat et de zeste d'orange.
Sisters Isles Wine Réserva - 55,00€
Ce rhum bénéficiera d’abord d’un élevage de 6 à 8 ans sur les Iles Saint Kitts et Nevis pour être ensuite acheminé dans la Vallée du Douro en Espagne. Il poursuivra alors son élevage à la Hacienda Zorita dans des fûts de vin de la Ribera del Duero pendant 2 ans. De belles notes de cacao et de chocolat, de vanille et de chêne grillé apportées par le fût de vin espagnol. La dégustation se conclura par une belle longueur. Embouteillé à 40% vol. avec un taux de sucre de 4,5g/L.
Blancs, zone Caraïbes
Kleren VIP - 38,00€
Ce kleren est produit par Beauvoir Leriche (un distillateur historique de Léogâne en Haïti).
Destiné initialement pour sa famille, ses amis et ses clients les plus importants, ce clairin a finalement été mis en bouteille par "Moscosso Distillerie" pour le plus grand plaisir de tous.
Destiné initialement pour sa famille, ses amis et ses clients les plus importants, ce clairin a finalement été mis en bouteille par "Moscosso Distillerie" pour le plus grand plaisir de tous.
Kleren Tradition 22 - 43,00€
Médaille d'argent au Paris Rhum Fest 2017 dans la catégorie rhum blanc distillé à partir de pur jus de canne à sucre.
Zone Océan Indien
Saint Aubin VSOP - 49,00€
Rhum vieux de l'Île Maurice produit à 3718 bouteilles.
Il est le résultat de la distillation du pur jus de cannes en colonne traditionnelle, avant un vieillissement dans une combinaison de fûts de chêne ex-bourbon et ex-cognac pendant plus de 4 ans.
Avec ses notes de vanille, de caramel, de noisettes grillées et de fruits confits ce vieux rhum rassemble tout le savoir-faire de la Rhumerie de Saint Aubin.
Nez : Notes cuivrées, noix, épices, chêne grillé et café.
Bouche : Canne confite, notes vertes et végétales mais sucrées, saveurs d’amande, de noyau, et de confiture d’abricot épicée (paprika).
Finale : Chêne est gorgée de tabac blond vanillé et de lait de coco, avec un moelleux qui s’étire en longueur.
Il est le résultat de la distillation du pur jus de cannes en colonne traditionnelle, avant un vieillissement dans une combinaison de fûts de chêne ex-bourbon et ex-cognac pendant plus de 4 ans.
Avec ses notes de vanille, de caramel, de noisettes grillées et de fruits confits ce vieux rhum rassemble tout le savoir-faire de la Rhumerie de Saint Aubin.
Nez : Notes cuivrées, noix, épices, chêne grillé et café.
Bouche : Canne confite, notes vertes et végétales mais sucrées, saveurs d’amande, de noyau, et de confiture d’abricot épicée (paprika).
Finale : Chêne est gorgée de tabac blond vanillé et de lait de coco, avec un moelleux qui s’étire en longueur.
Takamaka Ptit Lakaz - 53,50€
Le Pti Lakaz batch#3 reflète parfaitement l'art du rhum seychellois, en mettant en lumière l'expertise de Takamaka dans le vieillissement et l'assemblage. Ce rhum, élaboré à partir de pur jus de canne, est d'abord distillé dans des alambics à repasse, puis vieilli 4 ans dans des fûts de chêne français neufs de la tonnellerie Radoux et des fûts de porto. Il est ensuite combiné avec un rhum de mélasse de trois ans, vieilli dans des fûts de bourbon, et un autre rhum de mélasse de huit ans provenant de la distillerie Foursquare. Avec un degré d'alcool de 45,1 %, ce rhum est embouteillé sans filtration à froid, ni ajout de colorant ou de sucre. Il offre un bouquet fruité riche, mêlant des arômes de raisins secs et de cerises noires à des notes de caramel et de massepain épicé. Sa complexité se distingue par des nuances salines et des baies sombres qui enrichissent son caractère.
New Grove 10 ans - 59,00€
70 cl - 40 % Vol.
New Grove Old Tradition 10 YO est réalisé à partir d’un rhum mauricien de première qualité, vieilli pendant au moins 10 ans dans des fûts de chêne français neufs et dans des fûts de cognac.
Son palais de fruits séduisant et ses notes d’épices douces vous font découvrir un goût traditionnel et authentique.
Accord : Pur, aérer à 10 minutes - En cocktail travaillé, associé à du fromage de chèvre et pointe de figue - Cigare
New Grove Old Tradition 10 YO est réalisé à partir d’un rhum mauricien de première qualité, vieilli pendant au moins 10 ans dans des fûts de chêne français neufs et dans des fûts de cognac.
Son palais de fruits séduisant et ses notes d’épices douces vous font découvrir un goût traditionnel et authentique.
Accord : Pur, aérer à 10 minutes - En cocktail travaillé, associé à du fromage de chèvre et pointe de figue - Cigare
Zone Amérique centrale
Offrian "Loire" - 49,90€
70 cl - 40 % Vol.
Quand la Loire rencontre le Panama : cette cuvée se fait l’ambassadrice des bienfaits de la diversité, de l’interculturalité, du mélange et du partage.
Innovante, une cuvée de rhum panaméen qui profite d’une finition de Loire grâce à des fûts de chêne ayant reçu du Coteaux du Layon 1er Cru Chaume AOC, grand vin de Chenin Blanc du Val de Loire. Un profil atypique qui voit se marier la puissance du rhum à l’onctuosité du chenin liquoreux. Métissé par ces deux cultures, c’est un opus unique au monde qui vous fera voyager, vous aussi, entre Vallée de la Loire et Amérique Centrale. Récompensée d’une médaille d’argent au Grand Concours 2023 des Spiritives.
Accord : Foie Gras poêlé aux pommes - Panna Cotta aux pommes - Bavarois vanille
Quand la Loire rencontre le Panama : cette cuvée se fait l’ambassadrice des bienfaits de la diversité, de l’interculturalité, du mélange et du partage.
Innovante, une cuvée de rhum panaméen qui profite d’une finition de Loire grâce à des fûts de chêne ayant reçu du Coteaux du Layon 1er Cru Chaume AOC, grand vin de Chenin Blanc du Val de Loire. Un profil atypique qui voit se marier la puissance du rhum à l’onctuosité du chenin liquoreux. Métissé par ces deux cultures, c’est un opus unique au monde qui vous fera voyager, vous aussi, entre Vallée de la Loire et Amérique Centrale. Récompensée d’une médaille d’argent au Grand Concours 2023 des Spiritives.
Accord : Foie Gras poêlé aux pommes - Panna Cotta aux pommes - Bavarois vanille
Barrica 80 mois - 75,00€
Le rhum vieux Barrica 80 est vieilli jusqu'à 80 mois en fût de chêne, ce qui lui apporte une douceur incomparable et fort agréable. Ce séjour prolongé au contact du bois de chêne lui procure cette complexité aromatique remarquable.
Vous serez agréablement surpris par ses saveurs de vanille, dans un premier temps, mais qui laisse rapidement la place à des notes d'agrumes, boisées et d'épices.
Vous serez agréablement surpris par ses saveurs de vanille, dans un premier temps, mais qui laisse rapidement la place à des notes d'agrumes, boisées et d'épices.
Belizean Blue - 55,00€
Plus ancienne distillerie de Belize en activité, Travellers Liquors Limited s’est associée en 2022 à Jacco Kroon -fondateur des marques Navy Island Jamaica Rums et 1731 Fine & Rare- pour lancer sur le marché international le rhum Belizean Blue, dont le nom évoque l’emblématique papillon Blue Morpho (l’un des plus grands au monde).
Copalli White Rum - 42,50€
Rhum bio et éthique Nouveauté 2019
Produit de façon artisanale, distillé, embouteillé et vieilli entièrement
à la propriété
Ferme certifiée bio située au cœur de 9000 hectares de forêt vierge
Elaboré sans compromis de qualité et d’expérience gustative
Démarche positive centrée sur
la communauté et la création de valeur à l’échelle locale
White Rum
42° 70 cl
Approche durable et transparente, axée sur la protection de l’environnement et du terroir
Produit de façon artisanale, distillé, embouteillé et vieilli entièrement
à la propriété
Ferme certifiée bio située au cœur de 9000 hectares de forêt vierge
Elaboré sans compromis de qualité et d’expérience gustative
Démarche positive centrée sur
la communauté et la création de valeur à l’échelle locale
White Rum
42° 70 cl
Approche durable et transparente, axée sur la protection de l’environnement et du terroir
Copalli Black Cane bio - 54,05€
Sud du Bélize
Le jus de canne noire a un profil fruité, riche et légèrement sirupeux, ce qui donne une sensation plus consistante en bouche.
Ingrédients : canne noire, eau de la canopée et levure bio
Double distillation en pot still
Vieillissement : 3 mois dans des réservoirs inoxydables
Notes de dégustation
La canne à sucre se mélange à des notes herbacées, du melon et des abricots secs.
Consommation
Pur ou en cocktail
Le jus de canne noire a un profil fruité, riche et légèrement sirupeux, ce qui donne une sensation plus consistante en bouche.
Ingrédients : canne noire, eau de la canopée et levure bio
Double distillation en pot still
Vieillissement : 3 mois dans des réservoirs inoxydables
Notes de dégustation
La canne à sucre se mélange à des notes herbacées, du melon et des abricots secs.
Consommation
Pur ou en cocktail
Copalli Barrel rested Rum - 55,10€
Rhum bio du Sud du Bélize
Single Estate
3 ingrédients 100% naturels
et locaux : canne à sucre, eau pure de la Canopée et levure bio
Double distillation en alambic pot still Vieilli en fût ex-Bourbon
Nez : Notes boisées, arômes de cacao, cuir, olive
Bouche : Epicée, cannelle et noix de muscade, vanille, tabac, mûres
Finale : Longue, riche et complexe
Single Estate
3 ingrédients 100% naturels
et locaux : canne à sucre, eau pure de la Canopée et levure bio
Double distillation en alambic pot still Vieilli en fût ex-Bourbon
Nez : Notes boisées, arômes de cacao, cuir, olive
Bouche : Epicée, cannelle et noix de muscade, vanille, tabac, mûres
Finale : Longue, riche et complexe
Zone Amérique du Sud
Cana de Belem - 30,00€
L’origine de la cachaça remonterait au XVIe siècle. Longtemps considérée comme un alcool basique, populaire et local (plus de 4.000 marques répertoriées), la cachaça est aujourd’hui érigée au rang d’alcool national. Principalement consommée en caïpirinha, la cachaça est devenue l’un des spiritueux « tendance » parmi les plus consommés dans le monde.
Cana de Belem est produite dans le Sud du Brésil, à l’Ouest de São Paulo. Ses parfums riches et dynamiques évoquent la douceur de la canne à sucre et la fraîcheur des notes végétales soulignées de traces citronnées.
Cana de Belem est produite dans le Sud du Brésil, à l’Ouest de São Paulo. Ses parfums riches et dynamiques évoquent la douceur de la canne à sucre et la fraîcheur des notes végétales soulignées de traces citronnées.
Assembleurs & Éleveurs
Famille Ricci Dynasty - 49,90€
L’Origine Famille Ricci
70 cl - 40 % Vol.
Dynasty rhum du monde est un assemblage minutieux de 5 provenances lui donnant richesse et complexité.
Assemblage de rhum vieux provenant de Guatemala , Trinidad, Jamaïque , Australie et Thailande.
Ce rhum a été vieilli dans un premier temps en fût de bourbon puis a été élevé dans 3 types de fûts. Le chêne francais neuf apportant structure, boisé et épices. L’ex Pineau blanc des charentes apportant du fruité et ex fût de Sauternes apportant texture et gourmandise.
Accord : Pur - Cocktail
70 cl - 40 % Vol.
Dynasty rhum du monde est un assemblage minutieux de 5 provenances lui donnant richesse et complexité.
Assemblage de rhum vieux provenant de Guatemala , Trinidad, Jamaïque , Australie et Thailande.
Ce rhum a été vieilli dans un premier temps en fût de bourbon puis a été élevé dans 3 types de fûts. Le chêne francais neuf apportant structure, boisé et épices. L’ex Pineau blanc des charentes apportant du fruité et ex fût de Sauternes apportant texture et gourmandise.
Accord : Pur - Cocktail
Squadron 303 Pacific Ace - 55,00€
70 cl - 45 % Vol.
Dans la plupart des bases aériennes américaines de ces iles du Pacifique, les unités avaient installé un fût de rhum. La tradition voulait qu’à la moindre bonne occasion (retour de mission, nouvelle affectation), les pilotes effectuent une contribution au fût de l’escadrille en versant dans celui-ci le contenu de leur bouteille personnelle, et en le signant à même le bois. Ils créaient ainsi un assemblage naturel aux multiples origines.
Ce fût était généralement installé dans la réserve, lieu de stockage des provisions, et exposé quotidiennement à la fumée de bois de santal utilisée par les soldats pour tenter de protéger leurs denrées alimentaires des insectes endémiques dans ces latitudes ! Évidemment cette fumaison finissait par doter leur rhum d’une note particulière et inédite ; « l’Aviator Style Rum » était né…
Dans la plupart des bases aériennes américaines de ces iles du Pacifique, les unités avaient installé un fût de rhum. La tradition voulait qu’à la moindre bonne occasion (retour de mission, nouvelle affectation), les pilotes effectuent une contribution au fût de l’escadrille en versant dans celui-ci le contenu de leur bouteille personnelle, et en le signant à même le bois. Ils créaient ainsi un assemblage naturel aux multiples origines.
Ce fût était généralement installé dans la réserve, lieu de stockage des provisions, et exposé quotidiennement à la fumée de bois de santal utilisée par les soldats pour tenter de protéger leurs denrées alimentaires des insectes endémiques dans ces latitudes ! Évidemment cette fumaison finissait par doter leur rhum d’une note particulière et inédite ; « l’Aviator Style Rum » était né…
NOTRE HISTOIRE
Fondateurs de la Ferme des Géants, nous avons décidé malgré notre âge avancé de faire découvrir à nos clients les pépites que nous découvrons nous même grâce aux talents de Maîtres de Chai de belles distilleries ou à ceux des Brand Ambassador des distributeurs en métropole.
NOS ENGAGEMENTS
Vous faire découvrir qu'il y a dans le monde, des personnes qui font des breuvages à faire pâlir ceux des Dieux de l'Olympe ou ceux de la table d'Odin.
NOTRE VISION
Leur travail, faire du bon !
Le nôtre, vous les faire gouter et apprécier !
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