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Département Spiritueux de la Ferme des Géants
*** Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé ***
Gin Irlandais
Ornabrak Single malt gin - 57,95€
Single Malt Gin parmi les 3 uniques expressions au monde.
Base 100% orge maltée locale, sans OGM réduite à l’eau des montagnes de Cork puis distillée 4 fois en alambic Copper Pot.
Un des seuls Gin à distiller sa propre base.
Distillé une 5ème fois avec 5 botaniques : baies de Genièvre (Macédoine), épines de pin Douglas (Irlande, West Cork), Angelica (Pologne), feuilles de Verveine citronnée (Maroc), zest de citron (Espagne).
Approche de la ferme à la bouteille, privilégiant les ingrédients locaux, hommage au terroir irlandais.
Base 100% orge maltée locale, sans OGM réduite à l’eau des montagnes de Cork puis distillée 4 fois en alambic Copper Pot.
Un des seuls Gin à distiller sa propre base.
Distillé une 5ème fois avec 5 botaniques : baies de Genièvre (Macédoine), épines de pin Douglas (Irlande, West Cork), Angelica (Pologne), feuilles de Verveine citronnée (Maroc), zest de citron (Espagne).
Approche de la ferme à la bouteille, privilégiant les ingrédients locaux, hommage au terroir irlandais.
Gin Français
MD Terre de glace Gin - 45,00€
Un gin unique, réalisé et embouteillé à la main dans une distillerie artisanale de Champagne-Ardenne, France.
Chaque bouteille est numérotée.
Nez
Riche et profond, il est dominé par la cardamome et la baie de genièvre puis prend des nuances de bergamote et de citron vert, de lavande et de rose, d’amande et de cannelle, de cire d’antiquaire et de résine de pine.
Bouche
D’abord fraîche et délicate, elle se révèle ensuite plus herbacée, poivrée et boisée, avec de belles notes de pamplemousse, réglisse et eucalyptus et une pointe de clou de girofle.
Finale
Très longue, à la fois épicée et mentholée, camphrée et gourmande sur le citron confit, le thym, le bois de rose et la réglisse.
Chaque bouteille est numérotée.
Nez
Riche et profond, il est dominé par la cardamome et la baie de genièvre puis prend des nuances de bergamote et de citron vert, de lavande et de rose, d’amande et de cannelle, de cire d’antiquaire et de résine de pine.
Bouche
D’abord fraîche et délicate, elle se révèle ensuite plus herbacée, poivrée et boisée, avec de belles notes de pamplemousse, réglisse et eucalyptus et une pointe de clou de girofle.
Finale
Très longue, à la fois épicée et mentholée, camphrée et gourmande sur le citron confit, le thym, le bois de rose et la réglisse.
MD Sloe Gin - 44,00€
Sloe Gin aux prunelles sauvages de Seine-et-Marne
SLOE GIN MD AUX PRUNELLES SAUVAGES FRANCAISES 35,6%vol 50cl
Ce Sloe Gin est la parfaite rencontre en notre cuvée de Gin "Terre de Glace" et la prunelle sauvage française, récoltée à la main à moins de 30km de la distillerie. Fraichement cueillie par nos soins dès les premières gelées d'automne, elle est ensuite infusée pendant plusieurs mois. Ces baies sauvages apportent à notre London Dry Gin, en plus de cette couleur rouge typique, des notes fruitées et de la douceur en bouche.
SLOE GIN MD AUX PRUNELLES SAUVAGES FRANCAISES 35,6%vol 50cl
Ce Sloe Gin est la parfaite rencontre en notre cuvée de Gin "Terre de Glace" et la prunelle sauvage française, récoltée à la main à moins de 30km de la distillerie. Fraichement cueillie par nos soins dès les premières gelées d'automne, elle est ensuite infusée pendant plusieurs mois. Ces baies sauvages apportent à notre London Dry Gin, en plus de cette couleur rouge typique, des notes fruitées et de la douceur en bouche.
Gin ortie estragon - 39,50€
Par le Distillerie de la Seine
Epicé et original, notre Gin est élaboré à partir de plantes qui longent la Seine telles que l’ortie, l’estragon et la menthe.
Il se déguste pur ou en cocktail.
Epicé et original, notre Gin est élaboré à partir de plantes qui longent la Seine telles que l’ortie, l’estragon et la menthe.
Il se déguste pur ou en cocktail.
Gin Norvègien
Bareksten Sloe Gin - 48,00€
70 cl - 29 % Vol.
Aromatique & complexe.
Créées à partir du gin botanique Bareksten comme alcool de base, les prunelles sont ensuite reposées dans l’alcool, ce qui leur permet d’ajouter leur saveur fruitée et leur couleur vibrante. Le goût est plein de saveurs de fruits sucrés, les herbes traditionnelles de Bareksten et le genévrier.
Accord : Cocktails Soda - Spritz Champagne
Aromatique & complexe.
Créées à partir du gin botanique Bareksten comme alcool de base, les prunelles sont ensuite reposées dans l’alcool, ce qui leur permet d’ajouter leur saveur fruitée et leur couleur vibrante. Le goût est plein de saveurs de fruits sucrés, les herbes traditionnelles de Bareksten et le genévrier.
Accord : Cocktails Soda - Spritz Champagne
Gin Australien
Prohibition Original Gin - 69,40€
70 cl - 42 % Vol.
Un Classique, délicat et moderne.
Une version revisitée du London Dry Gin, élégant d’une saveur intense. Ce gin trouve son équilibre entre les agrumes et la douceur, les épices et les notes florales en fin de bouche. Le nez vous propose d’abord des arômes d’agrumes et des notes florales d’oranges sanguines, accompagnées d’un délicat parfum de lavande. Les notes herbacées apportent ensuite une véritable tension : baies roses, myrte citronnée et absinthe. Le pamplemousse et la baie de genièvre poivrée viennent ensuite, et vous finissez sur des notes douces vanillées.
Accord : Cocktail Dry Martini
Un Classique, délicat et moderne.
Une version revisitée du London Dry Gin, élégant d’une saveur intense. Ce gin trouve son équilibre entre les agrumes et la douceur, les épices et les notes florales en fin de bouche. Le nez vous propose d’abord des arômes d’agrumes et des notes florales d’oranges sanguines, accompagnées d’un délicat parfum de lavande. Les notes herbacées apportent ensuite une véritable tension : baies roses, myrte citronnée et absinthe. Le pamplemousse et la baie de genièvre poivrée viennent ensuite, et vous finissez sur des notes douces vanillées.
Accord : Cocktail Dry Martini
Vodka
Squadron 303 Vodka The Peatfire – Peated Potato Vodka - 55,00€
70 cl - 40 % Vol.
Décembre 1940, la bataille d’Angleterre vient de s’achever. Les pilotes du Squadron 303 vont pouvoir goûter un temps de repos bien mérité. Mais leur affectation sur une base très précaire perdue en Écosse refroidit leur moral. Deux solutions pour se réchauffer pendant cet hiver particulièrement hostile : boire beaucoup de vodka, et faire brûler le combustible de prédilection en Écosse, la tourbe.
En hommage à cet épisode, notre traditionnelle vodka de pomme de terre s’arme d’une fumaison de tourbe avant distillation.
Accord : Frappée ou ambiante - Sur glace - The Perfect Bloody Mary - Accord Fruits de mer
Décembre 1940, la bataille d’Angleterre vient de s’achever. Les pilotes du Squadron 303 vont pouvoir goûter un temps de repos bien mérité. Mais leur affectation sur une base très précaire perdue en Écosse refroidit leur moral. Deux solutions pour se réchauffer pendant cet hiver particulièrement hostile : boire beaucoup de vodka, et faire brûler le combustible de prédilection en Écosse, la tourbe.
En hommage à cet épisode, notre traditionnelle vodka de pomme de terre s’arme d’une fumaison de tourbe avant distillation.
Accord : Frappée ou ambiante - Sur glace - The Perfect Bloody Mary - Accord Fruits de mer
Squadron 303 Vodka D-Day – Calvados Cask Finish - 55,00€
70 cl - 40 % Vol.
Après le Débarquement, certains des pilotes Polonais de la Royal Air Force transportaient leur vodka dans des fûts de Calvados récupérés dans les fermes Normandes.
L’affinage en fût de Calvados augmente l’onctuosité naturelle de la vodka Squadron 303 tout en apportant des notes florales et un long final acidulé rappelant les saveurs gourmandes de la pomme rôtie au beurre.
De la pomme, certes, mais pas que…
Accord : Frappée ou ambiante - Sur glace - Cocktail Normandy Mule
Après le Débarquement, certains des pilotes Polonais de la Royal Air Force transportaient leur vodka dans des fûts de Calvados récupérés dans les fermes Normandes.
L’affinage en fût de Calvados augmente l’onctuosité naturelle de la vodka Squadron 303 tout en apportant des notes florales et un long final acidulé rappelant les saveurs gourmandes de la pomme rôtie au beurre.
De la pomme, certes, mais pas que…
Accord : Frappée ou ambiante - Sur glace - Cocktail Normandy Mule
Squadron 303 Vodka D-Day – Calvados Cask Finish -Réservoir - 39,00€
Reservoir Auxiliaire Vodka D-Day, le kit de rechange pour remplir votre bouteille de Vodka DDay
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